八零年的幸福时光 免费阅读 第18章 杏花米酒
“好了，婆婆，你先帮我去淘一斗米吧，我去摘杏花，我今儿就要开始煮米饭，做杏花酒。”宋德邻推了一把金秀兰。
金秀兰猝不及防趔趄一下，“这孩子。”怎么突然变得这么活泛了。
“对了，先把米泡一下，泡发了再煮啊？”宋德邻对着外面喊道。
金秀兰应：“知道啦。”
宋德邻又从柜子里找来一个布包，系在了腰上。
此时正值清晨，雾深露重，杏花均沾染着蒙蒙水珠，此时采摘是最好的。
顾贤看着妈妈拎着布包出去，好奇的跟在后面。
宋德邻换了身紧身便利的衣服，脚下穿着绿色的建军鞋，手抱着树干脚下一蹬利落的上树了。
花瓣要选刚刚开出来的，不能是开了很久即将凋谢的，也不能是未开的，否则都会影响口感。
灵巧的身影，穿梭在树枝枝干间，动作时而大了些，将树上的杏花抖落的到处都是，像是下了一场雪。
不一会儿的功夫便已经采摘好了满满一大包。
顾家的人暗暗的观察着宋德邻，想要看看她究竟要做什么。
下了树，金秀兰已经将米泡发好，在蒸。
大锅灶台，竹篾蒸笼，烟雾缭绕着，米饭的香味透了出来。
宋德邻背着杏花放在了竹篮子里，打来井水清洗。
说起来，顾家这口井。
是一口三洞井，井水冬暖夏凉，甘甜可口，比深山的甘泉也不差，里面养着两条锦鲤，游荡在透彻的井水里，已经有了些年岁。
这井便是顾家上百年前传下来的，杏花酒虽然失传，好在这井水还在。
杏花村，四大酿酒世家，本家家都有口井，后来填的填，毁的毁都没了。
她将木桶轻轻的放下去，小心的打了一桶上来，然后把杏花浸泡进去，一朵一朵去掉花蒂小心的把花片摘下来。
折腾了半天，那边的米饭也好了。
金秀兰喊着她过来问，接下来要做的事情。
宋德邻招呼着她找来一个干净的大木盆把米饭打了起来，然后用锅铲拨开打散，变成粒粒分明的样子，让它散掉一些温度，保持在手指摸起来有余温，却又不烫的样子，把杏花花瓣加进去一起搅拌。
然后找来一个酒坛。
这个酒坛也是有来历的，是顾家的老酒坛，以前就是用来酿制杏花酒的，喝完了之后，就摆在了地窖里，宋德邻特意去找了来。
地窖里像这样的酒坛还有十几个，均保存完好，外面长着菌斑。
金秀兰瞅着她抱过来的酒坛上满是脏污，都长了一层毛了，青白色的，拧了拧眉，却见宋德邻铲着米饭就要往里面倒，赶紧阻止。
“呀！邻丫头，这个坛子外面这么脏，我们还是去洗一下吧。”
说完，金秀兰就要去抱酒坛子。
“欸！不行！”宋德邻喊了一声，握住坛口，摁住酒坛，“就是得这样，这些菌斑可是好东西，酒的保质就靠它了。”
金秀兰一脸茫然的。
宋德邻也不和她多解释，将夹着花瓣的米饭全部放了进去，放上酒曲，给米饭中间扒拉一个杯口大的洞，方便后期渗透酒液，然后蒙上一层油布，扎好口封存。
再搬回了地窖里。
原本这个季节的温度不够，酒坛子得放到温室里发酵的，但是顾家没有温室，她只好找来袄子和稻草把酒坛子包裹起来，保持温度。
这宋德邻进进出出的动作，引起了顾家人的注意。
秦晓霞站在窗户后面，呲牙不解问，“这进进出出的干啥呀。”
“酿酒。”顾世国答。
秦晓霞嗤笑：“就她？还酿酒？我看酒酿她还差不多。”
顾世国撇了撇她，“我看步骤是对的。”
“哦？是吗？那她是怎么会酿酒的？”秦晓霞心里面有些不服。
“废话！我不也教过你酿酒么！”顾世国怒怼。
秦晓霞被怼的不敢再做声。
因为顾世国确实教过她来的，而且还教的不止一次，奈何她觉得这玩意儿是男人学的男人干的，她一个女人学了做什么？
吴好菊也把宋德邻的动作看在眼里，她自然也看出来了她在酿酒，而且先前她儿媳妇也明确听到了，这陈仁智带回来给宋德邻的，就是杏花酒的配方。
她倒是想要看看宋德邻能不能配的出来。
很快，三天过去了。
酒，也发酵好了，到了开坛的日子。
一大早宋德邻，就迫不及待的到了地窖里，把那坛子酒抱了出来，抱回了自己的屋子里。
金秀兰坐在椅子上纳鞋底，看着宋德邻进来，忙放下鞋底跑过去帮忙。
顾贤也围了上来，托着小脑袋期待的看着。
掀开盖子，酒香瞬间飘了出来。
奶白色的酒液中泛着淡淡的粉色，看起来甜甜香香的。
“哇～”顾贤的眼睛亮亮的，忍不住赞叹。
金秀兰原本想着能酿出来就不错了，现在闻着这酒香，看来一定很好喝，迫不及待的找来一个不锈钢的小杯子，递给宋德邻。
“邻丫头，快，舀点起来尝尝。”
宋德邻点了点头，捏着不锈钢杯子，浸入酒坛里，舀了一杯起来，抿着唇喝了一口。
她蹙了蹙眉。
味儿不够，酒有些酸。
金秀兰看着宋德邻的表情，有些失望。
“失败了么？可惜了，有两斗米呢。”
“妈、妈妈，让我喝一口。”顾贤张着小藕臂挥舞着。
宋德邻正在沉思原因，没有回他，他等不及似得抢过酒杯，咪了一口。
“恩～妈妈，我甜哦～，好好喝。”顾贤喝了一口之后，满足的赞叹道。
真的好甜，就好像……好像喝蜜水似得，但是又没有蜜水那么腻味。
顾贤这么想着，就又要举着杯子喝上一口。
宋德邻回过神来，抢过杯子，弹了一下他的额头，“小孩子家家的，喝什么酒。”
顾贤捂着脑袋：“妈妈，这是杏花米酒，又不是什么烈酒，这是甜酒嘛。”
顾贤不满。
“那也不行！”宋德邻把酒杯递到金秀兰的手里，“婆婆，你尝尝看，这酒能不能卖了？我觉得有点酸。”
金秀兰点了点头。
她嫁进顾家这么多年，也喝过不少酒，虽然不会酿，但是品一品也是可以的。